Gastronomía

La paella, famoso plato español conocido en todo el mundo y que se creó aquí en Valencia. En Valencia y sus alrededores siempre ha estado presente la pesca, el ganado y las hortalizas. Aquí, los árabes importaron el arroz que se cultiva en el área de de la Albufera. La paella valenciana no podía haber nacido en otro lugar, el cual se ha convertido en el plato popular por excelencia.  El arroz es el ingrediente básico de otros platos típicos de la gastronomía de la región: el arroz al horno - arroz al horno, arroz a la banda. - arroz al horno, arroz negro – arroz a la tinta de calamar.

En general, la cocina Valenciana es equilibrada entre mar y montaña, que ofrece una gran variedad de platos tanto de carne y pescado. Es amplia y original la elección de dulces, muchos de los cuales mantienen la influencia árabe.

Bebida refrescante es la Horchata, a base de agua, azúcar y la chufa, tubérculo de una planta local.